[009] Miele CILIEGIO

Il miele di ciliegio è uno dei primi mieli dell'anno prodotti nell'Italia Settentrionale, quando gli alberi fioriti di ciliegio selvatico sono macchie bianche nei boschi appena usciti dal letargo invernale. Il periodo di fioritura precoce purtroppo non permette dei raccolti abbondanti. 

Il miele di ciliegio abbina ad un gusto delicato e piacevole delle caratteristiche abbastanza marcate che lo rendono generalmente molto apprezzato. Il gusto è molto delicato e ricorda la mandorla, il nocciolo di ciliegia; il colore va dal bianco al grigiastro. La cristallizzazione è fine, in massa morbida e piacevole al palato.

Essendo un miele dal gusto delicato, lo si può usare per addolcire le bevande, per spalmarlo sul pane o qualche formaggio a media stagionatura; lo si può usare anche in sostituzione dello zucchero per preparare dei dessert.